Великий Пост закончился, а на носу майские праздники! Так что можно себя побаловать чем-нибудь вкусненьким.

Предлагаю всем испечь сегодня простой и вкусный рулетик. Причем, необходимо на это минимум времени, так как он печется всего-то 8 минут!!!

Итак, взбиваем (но не сильно) 3 яйца со стаканом сахара, добавляем 1 столовую ложку майонеза, 1 стакан муки и 0,5 чайной ложки соды, замешиваем тесто:

Я обычно делю тесто пополам, и пеку из этого количества 2 рулетика. Но если противень у вас большой, то можно и не делить.
Аккуратно выкладываем часть теста на смазанный маслом противень, равномерно распределяем нетолстым слоем (тесто сильно поднимется):

Ставим противень в духовку (на средний огонь) на 8 минут. За это время корж успеет пропечься и будет мягким:

Пока корж мягкий и горячий, смазываем его вареньем (любым, но не очень жидким):

И быстро скатываем корж в рулет:

Если упустить время и дать коржу остыть, то его уже нельзя будет скатать! Выкладываем рулет на тарелку для остывания (горячим его резать нельзя):

Вот мои рулетики. Один я сделала со смородиновым вареньем, а второй – с абрикосовым:

Когда рулетики охладятся, застынут (можно даже их поставить в холодильник), аккуратно нарезаем их и подаем к чаю:

Приятного аппетита!