Мой хлебушек
В выходные я впервые пекла хлеб!!!
Ну, это кроме того, что ходили с Сережей в гости к друзьям и приобретали в магазинах всякую нужную всячину для кухни. Ремонт у нас продолжается и скоро-скоро у нас будет новая кухня! Вот и осваиваю новые вкусности!
Рецепт для своего хлебушка я нашла на сайте: http://www.cook-talk.com (Спасибо Оле-Лайле, что привела меня туда! :))
На этом сайте данный хлебушек значится под именем ”Хлеб моей свекрови”. Автор рецепта - Janochka, написала, что этот хлеб всегда получается и долго не черствеет! Я почитала, посмотрела фото, и тоже решила испечь именно этот хлеб!
И у меня получилось! Вот такой красивый и вкусный хлеб! Всем рекомендую испечь его!
А теперь сам рецепт (мне очень понравилась его простота):
Взять 0,5 литра кипячёной воды (примерно t тела), 1 пакетик сухих французских дрожжей (11 г) или 50 г дрожжей “мокрых”, 1 столовую ложку сахара, 2 чайные ложки соли, 2 столовые ложки подсолнечного масла, 1 яйцо, и примерно 5,5-6 стаканов муки. Замесить тесто из всех ингредиентов (безопарным способом, т. е. все смешать сразу, сухие дрожжи надо добавлять прямо в муку). Тесто должно быть не липким и не жидким. Выложить его в смазанную маслом форму, причем форма должна быть наполовину выше выложенного теста. (У меня не было подходящей “хлебной” формы, и поэтому я воспользовалась старинным способом наших бабушек и мам - выложила тесто в обычнуюю алюминиевую кастрюльку). Накрыть тесто в форме полотенцем и оставить на 1 час 20 минут, осаживать его не надо (если будет подходить слишком быстро, поставить тесто в холодильник, оно даже там подходит очень хорошо, проверяла)! Выпекать примерно при 180 градусах около 1 часа. Достать из духовки, дать хлебу “отдохнуть” в форме минут 5, а потом вынуть, смазать маслом и прикрыть полотенцем. Получается высокий ноздреватый хлебушек с тонкой корочкой. А запах - это что-то! 
Приятного аппетита всем!
P. S. У меня получился хлеб высотой 16 см и диаметром 17 см! Для меньшей формы нужно замесить тесто из половины ингредиентов!
Катюша здравствуй! Спасибо за рецепт.Я тоже попробую .И спасибо за адрес сайта я тоже там зарегистрируюсь.Там очень много хороших рецептов.
какой замечательный хлеб! и рецепт его, действительно, очень прост! надо попробовать испечь на выходных. а то я в печенье сейчас ударилась, но хлеб то лучше!
Какой хлебушек! Румяненький! Жаль, что фотоаппарат и интернет не передают запахи! У нас дома есть хлебопечка - просто чудо приспособление!!! Нужно только добавить все ингридиенты в определённой последовательности и… ждать
!
Карин, мой муж тоже мечтал о хлебопечке, но они дороговаты… Отложили приобретение на будущее, ну а после того, как я попробовала испечь хлеб в духовке и муж сказал - покупать не будем.
Катюш, хлебушик получился замечательный, но я все же за хлебопечки. НЕ отказывайцтесь от этой идеи - экономится время, которое можно уделить близким. Уже несколько месяцев осчастливлина мужем этим подарком на годовщину свадьбы. У нас хорошая хлебопечка, которая делает разные виды и размеры хлеба (с изюмом, на малоке, ржаной, диетический,….) В общем сортов 20, а еще в хлебопечке получается шикарное тесто для сдобы (круасаны, булки, плюшки, ….), особенно дрожжевое - она его так умело подогревает и поднимает где надо, что просто пальчики облизываешь. И еще один большой плюс - варенье. Вот когда сейчас сезон яблок был мы в ней каждый день варенье делали , а со временим перешли на экзотические варенья из грейфрукта, винограда, апельсина. Получается очень вкусненько, а себестоимость банки варенья смешная - 30 рублей выходит.
Катя, ты так вкусно все расписала, что у меня аж слюнки потекли!
Катенька, дорогая, по-моему, нет такого дела, которое у тебя бы получалось плохо. У тебя золотые ручки!
Спасибо большое!Завтра же попробую.Давно хотела свой хлеб постоянно печь - рецепт очень понравился. Знакомилась с Тильдо-ландией, а и хлебушек нашла!
Ага!! У тебя получилось!! Кать, я очень рада, что ты испекла хлебушек!! Печь хлеб это так легко!! Вот пишу тебе, а у самой стоит фокачча в духовке, запах!! Это что-то!
Кать, у меня есть и хлебопечка и стационарный миксер, в ХП я замешиваю тесто на программе “для выпечки хлеба”, она мне и замесит и потом подобьет пару раз, через 2.5 часа я вынимаю отличное готове тесто, главное не забыть и вынуть, а то начнет печь. Просто программу “замес теста” я не люблю, там всего 1.5часа, мне мало для подъема. Пеку всегда в духовке, мне больше нравится, в духовке больше возможностей. Я пеку на камне для хлеба и обязательно с пАром, тогда получается обалденый настоящий хлеб. Но ХП хороша для меня только зимой, летом я замешиваю тесто в стационарном миксере, у нас ведт такая жара!! И в ХП тесто просто перекиснет. Вот такая я извращенка. Я очень рада, что ты довольна!! Спасибо!