Дневник рукодельницы

Все то, что не поместилось в личный дневник, чем хочется поделиться с окружающим миром, о чем хочется говорить, петь, кричать, радоваться

Мой хлебушек

Ноябрь16

В выходные я впервые пекла хлеб!!!

Ну, это кроме того, что ходили с Сережей в гости к друзьям и приобретали в магазинах  всякую нужную всячину для кухни. Ремонт у нас продолжается и скоро-скоро у нас будет новая кухня! Вот и осваиваю новые вкусности!

Рецепт для своего хлебушка я нашла на сайте: http://www.cook-talk.com (Спасибо Оле-Лайле, что привела меня туда! :))

На этом сайте данный хлебушек значится под именем  «Хлеб моей свекрови».  Автор рецепта — Janochka, написала, что этот хлеб всегда получается и долго не черствеет! Я почитала, посмотрела фото, и тоже решила испечь именно этот хлеб!

И у меня получилось!  Вот такой красивый и вкусный хлеб!  Всем рекомендую испечь его!

хлеб

в разрезе

А теперь сам рецепт (мне очень понравилась его простота):

Взять 0,5 литра кипячёной воды (примерно t тела), 1 пакетик сухих французских дрожжей (11 г) или 50 г дрожжей «мокрых», 1 столовую ложку сахара, 2 чайные ложки соли, 2 столовые ложки подсолнечного масла, 1 яйцо, и примерно 5,5-6 стаканов муки. Замесить тесто из всех ингредиентов (безопарным способом, т. е. все смешать сразу, сухие дрожжи надо добавлять прямо в муку). Тесто должно быть не липким и не жидким. Выложить его в смазанную маслом форму, причем форма должна быть наполовину выше выложенного теста. (У меня не было подходящей «хлебной» формы, и поэтому я воспользовалась старинным способом наших бабушек и мам — выложила тесто в обычнуюю алюминиевую кастрюльку). Накрыть тесто в форме полотенцем и оставить на 1 час 20 минут, осаживать его не надо (если будет подходить слишком быстро, поставить тесто в холодильник, оно даже там подходит очень хорошо, проверяла)!  Выпекать примерно при 180 градусах около 1 часа. Достать из духовки, дать хлебу «отдохнуть» в форме минут 5, а потом вынуть, смазать маслом и прикрыть полотенцем. Получается высокий ноздреватый хлебушек с тонкой корочкой. А запах — это что-то! 🙂
Приятного аппетита всем!

P. S.  У меня получился хлеб высотой 16 см и диаметром 17 см! Для меньшей формы нужно замесить тесто из половины ингредиентов!


Рубрика: Вкусности
комментариев 12 к

“Мой хлебушек”

  1. 16.11.2009 в 10:47 Мила сказал(а):

    Катюша здравствуй! Спасибо за рецепт.Я тоже попробую .И спасибо за адрес сайта я тоже там зарегистрируюсь.Там очень много хороших рецептов.

  2. 16.11.2009 в 10:58 Елена сказал(а):

    какой замечательный хлеб! и рецепт его, действительно, очень прост! надо попробовать испечь на выходных. а то я в печенье сейчас ударилась, но хлеб то лучше! 🙂

  3. 16.11.2009 в 19:49 Карина сказал(а):

    Какой хлебушек! Румяненький! Жаль, что фотоаппарат и интернет не передают запахи! У нас дома есть хлебопечка — просто чудо приспособление!!! Нужно только добавить все ингридиенты в определённой последовательности и… ждать 🙂 !

  4. 17.11.2009 в 08:04 Katjushik сказал(а):

    Карин, мой муж тоже мечтал о хлебопечке, но они дороговаты… Отложили приобретение на будущее, ну а после того, как я попробовала испечь хлеб в духовке и муж сказал — покупать не будем.

  5. 17.11.2009 в 09:34 Екатерина mosKVA сказал(а):

    Катюш, хлебушик получился замечательный, но я все же за хлебопечки. НЕ отказывайцтесь от этой идеи — экономится время, которое можно уделить близким. Уже несколько месяцев осчастливлина мужем этим подарком на годовщину свадьбы. У нас хорошая хлебопечка, которая делает разные виды и размеры хлеба (с изюмом, на малоке, ржаной, диетический,….) В общем сортов 20, а еще в хлебопечке получается шикарное тесто для сдобы (круасаны, булки, плюшки, ….), особенно дрожжевое — она его так умело подогревает и поднимает где надо, что просто пальчики облизываешь. И еще один большой плюс — варенье. Вот когда сейчас сезон яблок был мы в ней каждый день варенье делали , а со временим перешли на экзотические варенья из грейфрукта, винограда, апельсина. Получается очень вкусненько, а себестоимость банки варенья смешная — 30 рублей выходит.

  6. 17.11.2009 в 11:02 Katjushik сказал(а):

    Катя, ты так вкусно все расписала, что у меня аж слюнки потекли! 🙂

  7. 17.11.2009 в 21:02 Екатерина mosKVA сказал(а):

    🙂 ПРосто чем мне нравится хлебопечки, так это тем\, что хлеп не рествеет и не плесневеет, хлопот никаких и как ни странно следов на талии тоже. 🙂 А какие вкусные варенья…. 🙂

  8. 17.11.2009 в 21:15 Katjushik сказал(а):

    🙂 Про следы на талии — это все индивидуально! Знаю обратный случай!

  9. 20.11.2009 в 23:08 Juliapa (Zaika Pushistaya) сказал(а):

    Катенька, дорогая, по-моему, нет такого дела, которое у тебя бы получалось плохо. У тебя золотые ручки! 🙂

  10. 30.11.2009 в 21:01 маргарита сказал(а):

    Спасибо большое!Завтра же попробую.Давно хотела свой хлеб постоянно печь — рецепт очень понравился. Знакомилась с Тильдо-ландией, а и хлебушек нашла!

  11. 02.12.2009 в 14:42 Лайла сказал(а):

    Ага!! У тебя получилось!! Кать, я очень рада, что ты испекла хлебушек!! Печь хлеб это так легко!! Вот пишу тебе, а у самой стоит фокачча в духовке, запах!! Это что-то!
    Кать, у меня есть и хлебопечка и стационарный миксер, в ХП я замешиваю тесто на программе «для выпечки хлеба», она мне и замесит и потом подобьет пару раз, через 2.5 часа я вынимаю отличное готове тесто, главное не забыть и вынуть, а то начнет печь. Просто программу «замес теста» я не люблю, там всего 1.5часа, мне мало для подъема. Пеку всегда в духовке, мне больше нравится, в духовке больше возможностей. Я пеку на камне для хлеба и обязательно с пАром, тогда получается обалденый настоящий хлеб. Но ХП хороша для меня только зимой, летом я замешиваю тесто в стационарном миксере, у нас ведт такая жара!! И в ХП тесто просто перекиснет. Вот такая я извращенка. Я очень рада, что ты довольна!! Спасибо!

  12. 21.12.2017 в 04:16 Гална сказал(а):

    Екатерина mosKVA, а какая у Вас хлебопечка? Так ее расхвалили)))

Адрес не будет доступен публично

Пример web-сайта

Комментарий:

 

Мои мастер-классы и электронные книги


Ярмарка Мастеров - ручная работа, handmade

Я в Инстаграм

Подписаться на новости сайта "Дневник рукодельницы"