А вы не забыли, что сейчас идет масленичная неделя?

Масленица, или сырная неделя, как она называется в церковном обиходе, праздник древний, уходящий своими корнями в языческие времена, когда его устраивали в честь божества плодородия и скотоводства Велеса, только называли иначе. После установления на Руси христианства торжество сохранили, но всегда считали не церковным, а народным. Он – широкий, разгульный, веселый, озорной. А еще на Масленицу принято было объедаться! в прямом смысле слова! При этом каждый день масленичной недели был расписан! Давайте вспомним, что когда надо было делать и есть!

Понедельник – “встреча”. В этот день из соломы делали чучело Масленицы, надевали на него старую женскую одежду, насаживали это чучело на шест и с пением возили на санях по деревне. Потом Масленицу ставили на снежной горе, где начиналось катание на санях. В этот день полагалось устраивать и раскатывать ледяные горки: чем дальше катятся салазки, чем громче шум и смех над горкой, тем лучше будет урожай. А еще для того, чтобы лучше росли растения, нужно было качаться на качелях – чем выше, тем лучше.

Вторник – “заигрыш”, раньше этот день посвящался молодоженам. В этот день начинались веселые игры, а за потеху и веселье угощали блинами.

Среда – “лакомка”. Название говорит само за себя. В этот день хозяйки поступали по поговорке: “Что есть в печи – все на стол мечи”. И на первом месте в ряду угощений, конечно, блины.

Четверг – “разгуляй”. Чтобы помочь солнцу прогнать зиму, устраивали катание на лошадях “по солнышку” (по часовой стрелке вокруг деревни). Главное мужское дело в этот день – оборона и взятие снежного городка. Молодые парни и мужчины с азартом включались в битву, а женщины и дети выступали в роли зрителей, строгих судей и страстных болельщиков.

Пятница – “тёщины вечера»”, в этот день зять едет “к тёще на блины, а тёща зятя привечает, угощает”.

Суббота – “золовкины посиделки”. Ходили в гости ко всем другим родственникам, и опять угощение – бесчисленные блины.

Воскресенье – “прощеный день”. В этот день принято просить прощения у родных и знакомых за нанесенные обиды и, облегчив душу, весело петь и плясать, провожая широкую Масленицу.

Девушки-хозяюшки, кто не забыл: сегодня среда! Пеките блины, да побольше-побольше! И угощайте ими всех! Рецептов много, выбирайте любой! А я  вам предлагаю свой:

Рецепт дрожжевых блинов.

В 1/3 литра чуть теплого молока (понадобится всего 1 литра) добавить 2 яйца, 1 чайную ложку соли,  2 столовые ложки сахара и пакетик сухих дрожжей. Все размешать. Добавить 2 горсти муки, размешать комочки и добавить остальное (2/3 литра) теплое молоко. Размешать все и оставить на 1 час в тепле. Выпекать тонкие (!) блины на растительном масле. Пекутся такие блины очень быстро. Каждый блин надо смазывать сливочным маслом.

Приятного аппетита! И широкой вам Масленицы!

P. S.  Как напеку сегодня свои блины, угощу всех.